ゴデリア ビエルネス

畑で厳しく選別をしながら、15kg入りのケースを使い手摘みで収穫します。収穫された葡萄は10℃に保冷し、選果テーブルで人の手によって選別します。除梗し、150hlのステンレスタンクで、25℃に温度コントールしながら発酵させます。抽出の状態を見ながらピジャージュとポンピングオーバーを行ないます。発酵と醸しは果皮とともに12日-15日間、マロラクティック発酵もタンクで行います。澱とともに約4ヶ月熟成させます。ビエルソのテロワールの特徴であるフレッシュな野生のフルーツの香りがあります。口当たりはやわらかでエレガント、甘いタンニンと共に心地よい酸が感じられます。深みがあり、フレッシュ、持続性があります。「ビエルネス」とは金曜日のことで、休みの前のきらきらする感じをイメージ。金曜日の夜に楽しく飲んで欲しいワイン。